Szczypta historii

Grzyby – pokarm i lek z zaświatów

18 września 2020

W wielu mitologiach i w folklorze grzybom przypisywano pochodzenie niezwykłe. Zjawiały się nagle, a nie miały nasion. Przynosił je deszcz, często wierzono, że rodzą się od uderzeń piorunów. Sam las…

Czytaj więcej

Ocet zielny. Z ziołowej kuchni prababki

18 lipca 2020

W dawnej kuchni często sięgano po zioła, by uatrakcyjnić smak potraw.  Octy ziołowe pozwalały zachować aromat ziół przez cały rok.  Dziś do wypróbowania przepis z 1838 roku. Biorą się listki…

Czytaj więcej

Mandragora, alrauna i marzenie o leku na wszystko

25 czerwca 2020

Odwieczne marzenie ludzkości: lek – panaceum na wszelkie schorzenia, przynoszące ulgę w sferze fizycznej i psychicznej, a przy tym roślina-amulet, zapewniająca właścicielowi szczęście, broniąca przed wszelkimi problemami. Roślina, która miała…

Czytaj więcej

Ziele angielskie – Perła Karaibów

24 czerwca 2020

Kuchnia polska chyba nie mogłaby istnieć bez tej przyprawy. Dodajemy ją bez zastanowienia, niemal automatycznie, symbolicznie i w całości, przez co zupełnie nie wpływa na smak potraw. Dzięki niej utrzymujemy…

Czytaj więcej

Cykoria podróżnik: Pani na bezdrożach

19 kwietnia 2020

Widząc rosnącą cykorię podróżnik, zawsze jestem pełen podziwu dla jej uporu, bezwarunkowej chęci życia i przetrwania. Która roślina zechciałaby objąć we władanie tak nieprzyjazne, ubogie tereny? Nie ma przecież gorszych…

Czytaj więcej

Imbir – egzotyczne bogactwo

7 grudnia 2019

Trudno wyobrazić sobie spędzanie zimowych wieczorów bez kubka gorącej herbaty z dodatkiem miodu, szczypty przypraw oraz kawałka imbiru. Rozgrzewające właściwości tego kłącza były cenione już przez starożytnych, o czym świadczą…

Czytaj więcej