Grzyby – pokarm i lek z zaświatów
18 września 2020
W wielu mitologiach i w folklorze grzybom przypisywano pochodzenie niezwykłe. Zjawiały się nagle, a nie miały nasion. Przynosił je deszcz, często wierzono, że rodzą się od uderzeń piorunów. Sam las…
Szczypta historii
Sok z płatków róży. Z ziołowej kuchni prababki
4 sierpnia 2020
Przetwory z róż Konfitury z róży znów, po latach zapomnienia, zyskują na popularności. Współcześnie doceniane są nie tylko za wspaniały smak i zapach, ale też za wartości odżywcze. Róża zawiera…
Ocet zielny. Z ziołowej kuchni prababki
18 lipca 2020
W dawnej kuchni często sięgano po zioła, by uatrakcyjnić smak potraw. Octy ziołowe pozwalały zachować aromat ziół przez cały rok. Dziś do wypróbowania przepis z 1838 roku. Biorą się listki…
Mandragora, alrauna i marzenie o leku na wszystko
25 czerwca 2020
Odwieczne marzenie ludzkości: lek – panaceum na wszelkie schorzenia, przynoszące ulgę w sferze fizycznej i psychicznej, a przy tym roślina-amulet, zapewniająca właścicielowi szczęście, broniąca przed wszelkimi problemami. Roślina, która miała…
Ziele angielskie – Perła Karaibów
24 czerwca 2020
Kuchnia polska chyba nie mogłaby istnieć bez tej przyprawy. Dodajemy ją bez zastanowienia, niemal automatycznie, symbolicznie i w całości, przez co zupełnie nie wpływa na smak potraw. Dzięki niej utrzymujemy…
Cykoria podróżnik: Pani na bezdrożach
19 kwietnia 2020
Widząc rosnącą cykorię podróżnik, zawsze jestem pełen podziwu dla jej uporu, bezwarunkowej chęci życia i przetrwania. Która roślina zechciałaby objąć we władanie tak nieprzyjazne, ubogie tereny? Nie ma przecież gorszych…
Zielarki z Gorzuchowa – o czasach, gdy wiedza stawała się przekleństwem
7 grudnia 2019
Tekst: Olga Tylińska Czarownice, wiedźmy, szeptuchy, znachorki i tzw. mądre – kiedyś odsądzane od czci i wiary, prześladowane za swoją tajemną wiedzę, podejrzewane o kontakty z diabłem, dziś coraz częściej…
Imbir – egzotyczne bogactwo
7 grudnia 2019
Trudno wyobrazić sobie spędzanie zimowych wieczorów bez kubka gorącej herbaty z dodatkiem miodu, szczypty przypraw oraz kawałka imbiru. Rozgrzewające właściwości tego kłącza były cenione już przez starożytnych, o czym świadczą…
