4 sierpnia 2020
Przetwory z róż Konfitury z róży znów, po latach zapomnienia, zyskują na popularności. Współcześnie doceniane są nie tylko za wspaniały smak i zapach, ale też za wartości odżywcze. Róża zawiera…
18 lipca 2020
W dawnej kuchni często sięgano po zioła, by uatrakcyjnić smak potraw. Octy ziołowe pozwalały zachować aromat ziół przez cały rok. Dziś do wypróbowania przepis z 1838 roku. Biorą się listki…
16 lipca 2020
Wyrazisty smak i intensywny aromat liści rozmarynu ceniony jest nie tylko w śródziemnomorskiej sztuce kulinarnej. Właściwości tej rośliny wykorzystywano już przed wiekami. Starożytni Grecy uważali, że rozmaryn poprawia pamięć i…
10 maja 2020
Wdzięczna rośliną zielarską jest podbiał (Tussilago farfara). Jeśli chcecie spróbować smak liści podbiału to świetnym pomysłem może okazać się przygotowanie pasty twarogowej z podbiałem. Podbiał łatwo rozpoznać po charakterystycznych kwiatach,…
9 maja 2020
Z niecierpliwością czekam, aż w pełni rozkwitną kwiaty czarnego bzu. Pachnące, aromatyczne kwiatostany czarnego bzu w naleśnikowym cieście są zaskakującą słodką przekąską, świetnie się sprawdzającą jako majowy (lub czerwcowy) deser.…
8 maja 2020
Któż nie kocha tych drobnych kwiatków. Zarówno kwiaty, jak i liście są jadalne. Surowcem zielarskim jest kwiat – Flos Bellidis, który zawiera substancje gorzkie, garbniki, kwasy organiczne, śluz, saponiny, olejki eteryczne oraz znaczne ilości soli…
7 maja 2020
Wiosenną porą nie może zabraknąć w naszym ziołowym menu pokrzywy. To danie nie tylko jest szybkie i łatwe do przygotowania, ale jest ciekawą alternatywą na szybką ziołową przekąską ze składnikiem,…
6 maja 2020
Dziś sięgniemy do przepisu retro. „Napój majowy” zwany też kruszonem majowym, czy majertrankiem to rodzaj lekkiego napoju alkoholowego na bazie białego wina, wody, cukru i marzanki (przytulii wonnej Galium odoratum).…
5 maja 2020
Dzisiaj coś dla tych, którzy odczuwają wiosenne zmęczenie. Receptura sprzyja poprawie przemiany materii, wspomaga odtrucie organizmu, a ponadto zapewnia dodatkowe witaminki, potrzebne o tej porze roku. Przepis co prawda skupia…
4 maja 2020
Dzisiaj marchewka z mniszkiem. W wersji uboższej: można wykorzystać tylko liście mniszka jako dodatek do marchewki. Listki mniszka lekarskiego są szczególnie smakowite młodziutkie, do końca maja. Potem nabierają gorzkawego posmaku.…
